2015年03月04日

日本一の紫ウニが解禁

3月2日より 苓北産紫ウニが解禁になりました
潜水組合の30名以上の人が漁に行ってます
3時間潜ってウニを獲り それからまた3時間以上かけて製品に
手作業が大変で 獲ってきてからが時間がかかります




ウニを割り 中の卵巣をとりだします
それを殺菌水に浸しておいて
最後に 余分なものを取り除いて製品にします
これが美味しい
御飯も何杯もおかわりしますよ~~~~~~~~~~  
Posted by 民宿大漁丸 at 07:55Comments(0)